1. 鲁菜:起源于山东,以孔府风味为特色,曾是宫廷最大菜系。2. 川菜:四川地方菜系,具有独特风味,是中国最有特色的菜系之一,也是民间最大菜系。3. 粤菜:广东...
著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。徽菜。即徽州菜系。其实我个人比较喜欢用四大...
官府菜主要分为以下几种:孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、谭家菜、段家菜。 孔府官府菜 孔府菜,历史悠久,烹调技艺精湛,独具一格,是我国延续时间最长的典型官府菜...
中国八大菜系 川菜 川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,在明末清初辣椒传入中国一...
一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特...
鲁菜是是中国影响最大的宫廷菜系,鲁菜代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾、一品豆腐、坛子肉、乌鱼蛋汤、...
中国八大菜系的顺序 山东菜。从字面上看,"鲁 "自然就是山东的齐鲁风味。它味道咸鲜,养生平和,气质温和。它是历史...
我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜...
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地...
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