加水 摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会...
菜叶类腌制的酸菜一般无须放入酸水,它们通过食盐腌渍而引发出自身少量出水,便慢慢发酵变酸。它们往往腌制变酸的时...
1、准备好2颗白菜,第一次腌制的时候不要腌制太多,吃完在腌制。腌制酸菜可以用大白菜也可以用小白菜,小编还是建议小白菜。小白菜腌制出来的口感会更好一些,处理...
腌制方法 一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子。 ...
一、用料 主料:白菜1棵 辅料:盐1把 二、做法 1、将白菜切去根部 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩...
开始制作然后晾干的菜就会变得又干又软,我们就可以开始制作了,我们需要将这些青菜切成一小段一小段的,然后放在一...
(1) 首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开,水量在瓶容量的70%左右。盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止。花椒放大约20到30粒左右(4升...
1、将买回来的上海青先将根部切去一部分,然后不要急着清洗,先放外边晒上一两天,晒至微微发软即可。2、将上海青用水淘洗干净,并将每一个菜帮底部切上一刀,不切...
提示:第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。五、泡红辣椒 材料:红辣椒5000克。 调料:白酒、盐水各适量。 做法:1、红辣椒去蒂、子,...
这种腌制酸菜的方法非常简单,任何人都能学会,而且不像传统酸菜那样往往需要一个多月酸菜才能从里到外腌透,只需一周就会酸了,但是为了防止亚硝酸的危害,还是15...
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