5、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味,在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮,或在锅中放几粒绿豆,都可除去膻味。将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也...
2、白醋去腥 白醋的作用有很多,既可以生发、美白、还可以开胃。白醋去腥味的方法很简单,把羊肉切成你想要的大小,...
铁锅在煮过鱼之后,会有鱼腥味,遇到这样的情况, 可以将铁锅用开水洗干净,并擦拭干,用白酒将整个锅涂抹一遍 , ...
★浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。★橘皮去膻法。炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一...
3、加醋,醋有很强烈的酸味和挥发性,能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油,油热以后下入羊肉翻炒,加点白醋,然后加入葱姜,酱油,白糖,料酒,大料,起锅前再加...
羊肉如何去除膻味?
方法一:香料去腥膻法 许多人奉行“猪不椒,羊不料”,说的就是炖猪肉时不放花椒,炖羊肉时不放大料,但烧煮羊肉时,用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏...
羊肉如何去除膻味?
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