绍兴梅干菜怎么腌制

发布时间：2024-07-03 19:44
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绍兴梅干菜的制作过程和资料

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。制作步骤如下：1、鲜菜整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆...

浙江绍兴特产:绍兴梅干菜

绍兴梅干菜的制作方法 制作梅干菜有三个关键步骤，分别是推晒、腌制和晒干。先把雪菜和黄笋推晒一两天后，再开始腌制。腌制时铺上一层菜撒上一层盐，踩踏，直至菜...

怎样腌制梅菜?

问题一:怎样腌制梅干菜 梅干菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、把挑好的白菜...

梅干菜用什么菜做的 绍兴梅干菜的做法介绍

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，...

怎样腌制梅菜

梅干菜是怎么腌制的方法一做法：1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注...

梅干菜是用什么菜晒出来的(绍兴梅干菜的晾晒制作过

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制。使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的...

梅干菜用什么菜做的?绍兴梅干菜的做法

绍兴梅干菜的做法 梅干菜的做法 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2.待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3.将干菜...

梅干菜是雪里红吗 雪里红怎么腌制梅干菜

1 梅干菜是雪里红吗 雪里红可以做成梅干菜。梅干菜又称为“咸干菜”、“梅菜”，是用菜叶腌制而成，主要原料有芥菜、油菜、白菜、雪里红等，做法较简单，在家...

如何制作梅干菜

1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的...

干的梅干菜要泡多久?

泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家...

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