鱼胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要...
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐...
1. 金钱鳘,大黄唇鱼的鱼鳔制作而成,大黄唇鱼无法养殖,之所以把它摆在第一是因为它是鱼胶里面最稀有也是最贵的一种,最明显的标志就是金钱鳘有两根非常长的鱼...
1、先把鱼胶泡发1-2小时。 用清水或姜葱冷水 2、然后再把鱼胶蒸2--10分钟 (怕腥的人可以在碟子上铺些姜葱,淋少许料酒),然后关火焖2--10分钟 直到鱼胶变软,这...
你可以在微信的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的鱼胶是在国外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、...
赤嘴胶必定有一对法令线,公胶法令线比较突出明显,母胶没那么明显;鱼鳔两边有两排附枝(须花),清洗时拔去后变成出水孔,出现在法令线旁边;部分未开片鱼胶没有...
鱼胶也可以和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好,要的时候可以准备鱼胶,四个,红枣五个,姜片适量猪蹄儿一个,把鱼胶提前泡软,切成小块儿,猪蹄儿剁成块状以后用...
1、首度先准备好所需要的材料;2、鱼胶浸泡2小时,洗干净;3、然后将排骨焯水捞出沥干水分;4、接着将红枣知去核;5...
赤嘴鱼胶最基本的特点就是鱼胶身体两边有两条像脊背一样的法令线,这是一般其他鱼胶所不具备的,用这个可以判断是否是赤嘴了。新老鱼胶区别:1.外观上,新鱼胶较白...
斗湖其实不属于鳘鱼胶。具体是斗湖鱼胶好,还是赤嘴鳘鱼胶好,其实还是要看具体货的。假设赤嘴是新胶,是养殖胶,而斗湖很大个很老,那就是斗湖好。相反,如果斗湖...
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