1、把豆角去掉头尾,小米椒去把洗净,用牙签扎孔,好入味。2、豆角清洗1次,再浸入水里,加少许面粉泡20分钟左右,捞起再次清洗,捞起铺开沥干水分。3、花椒粒和麻...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。趁着晒豆角的时...
在腌制过程中,要确保调料的比例适当。一般来说,豆角、盐、水、白酒的比例为10:1:3:适量。盐不宜过多也不宜过少,过多会导致豆角过咸,过少则可能导致豆角变质。...
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角,清洗干净后放晾架上控一控水分。2、先把豆角都装进瓶子里,用筷子往里面...
酸豆角的腌制方法腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净,放置太阳下晾晒至变软为止,之后切成段状放置在玻璃容器中,加入冰糖以及花椒熬煮的汤水,以及少量的食盐、...
如何自制酸豆角?快来get吧~
一、准备材料 1. 豆角:选择新鲜、脆嫩的豆角,这是制作酸豆角的基础。2. 腌制容器:选用可以密封的玻璃或陶瓷容器,确保无油无水。3. 调料:食盐、白醋、辣椒、花...
步骤1:挑选嫩豆角 首先,在市场上选购新鲜嫩绿的豆角。老豆角不宜选用,因为它们不够爽脆。请注意,豆角上若有豆豆,则表明它们过于老硬。步骤2:准备腌制容器 选...
方法一:传统的酸豆角腌制法 将洗净的豆角入锅焯水,煮至豆角变色后捞出过凉水后沥干水分;将干净的蒜头、生姜、干辣椒切成蓉,加少量盐拌匀;然后将焯水后的豆角...
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