首先,选择一块纹理细腻、肉质鲜嫩的牛肉,如牛腱肉或牛腩肉。将牛肉切成适当大小的块,用冷水浸泡30分钟以去除血水。接着,准备香料如八角、桂皮、花椒、姜蒜等,...
准备材料:牛肉切成块状,青红椒切成块,大蒜拍碎,姜切片,葱切段。牛肉焯水:将牛肉放入冷水锅中,加入少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮至牛肉变色后捞出,用清...
做法:1 牛肉切3厘米见方,洗净 2 锅内放天津甜面酱、酱油、白砂糖、肉块,放冷水拌匀;旺火烧开,撇去浮沫、杂质以去腥、去膻、增色。3放调味(丁香、砂仁、大茴香、...
1、牛肉洗净 2、切成2、3厘米的大块 3、入凉水锅,煮开后撇去浮沫,焯5—6分钟即可 4、将香料准备好,种类和数量可...
材料准备:牛肉(适量,推荐使用牛腩或者牛肋条,因为肉质较为适合慢炖)生姜(几片)大蒜(几瓣)青葱(2-3根)干辣椒(适量,根据个人口味调整)花椒(一小把)...
香辣酱炖牛肉是一道美味的家常菜,它结合了牛肉的鲜美和香辣酱的辛辣香气,非常下饭。下面是一种制作香辣酱炖牛肉的做法:材料:牛肉(适量,推荐使用牛腩或者牛肋...
1、牛肉冷水下锅,加入姜、葱、料酒,煮开后,用温水冲洗干净。2、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱、花椒准备好。...
1、食材:牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 2、姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。3、牛肉冷水下锅,加葱姜,煮出血沫...
炖牛肉的家常做法如下:工具/材料:牛腩、葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、料酒、开...
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