1、准备好制作菜品的原材料,豆腐要用耐炖煮的卤水豆腐,做出来会比较好吃。番茄表面划十字,放到开水锅里烫1分钟,方便去皮;肉馅是自己用绞肉机绞的,肥2瘦8,口...
豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。盐水焯...
方法三:隔水蒸先把买回去的豆腐隔水蒸上十分钟。那样解决以后的豆腐再烧菜也不会非常容易碎了,一样也不会危害口味...
【具体制作步骤】:第一:首先将豆腐清洗干净,然后将豆腐中间切开,然后切成厚块,放入碗中;蒜拍扁剁成末,姜切成...
造成豆腐不凝固的原因之二,就是伤水 所谓的伤水,就不指你磨豆浆,洗豆浆时没有按照比例加水,你少加水还无所谓,只是产量低点儿,可它并不会导致豆腐不凝固是吧...
1、豆腐脑的做法 假如你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(无法比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶紧搅拌均匀...
其实炸豆腐时,不要着急炸,教你一个窍门,豆腐就不易破碎了。我们首先要清洗购买的豆腐,将豆腐切成小块,厚度几乎...
第一点:用热盐水冲烫。如果直接下锅煎豆腐的话,因为豆腐中含有水分,所以煎的时候很容易造成粘锅破皮,一个不小心...
自制豆腐(白醋点豆腐)的做法 1、将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大。2、用水冲洗干净。3、倒进装好8斤水的盆里。4、用原...
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