一、牛肉的挑选。如果要做红烧或炖牛肉,就要选有筋的、肥瘦相间的牛肉,如牛腱子肉、牛腩肉等。这些肉最适合烧和炖。那些纯瘦牛肉颜色鲜红更适合爆炒,用来烧牛肉...
步骤:1.香葱洗净切成葱花 2.锅里烧开水,放入挂面;3.煮开后3-4分钟,等到挂面煮到透心(即中间没有白色)4.拿一个...
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